琴费士

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琴费士(Gin Fizz)是一款鸡尾酒,此鸡尾酒的名字是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名。又称“杜松子汽酒”。该款酒是以金酒为基酒,加入鲜榨柠檬汁,最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时,其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名 [1] 
色彩缤纷的鸡尾酒
彩虹鸡尾酒
中文名
琴费士
性    质
鸡尾酒
别    称
杜松子汽酒
基    酒
琴酒(金酒)
颜    色
奶白色
烈    度
2

琴费士配置原料

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原料数量
金酒30ml
柠檬汁30ml
糖水15ml
苏打水8分
柠檬一片
冰块若干
莱姆汁15ml

琴费士配置器具

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调酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夹、高飞球杯。

琴费士制作方法

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1、在雪克壶中放入4-6冰块;
2、倒入金酒,糖浆;
3、加入鲜榨柠檬汁;
4、倒入苏打水;
5、将调制好的鸡尾酒倒入酒杯中,并用柠檬装饰 [2] 

琴费士配置技巧

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会使用到摇荡法和搅拌法调制,且须掌握柠檬汁和糖水的比例,因此也有人将琴费士当作考验调酒师技术的调酒 [3] 快三开奖遗漏号吉林。

琴费士酒品特色

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琴费士清凉爽口的滋味很适合在夏季饮用。据说最早的作法是在柠檬汽水中加入金酒调制而成。该款酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽 [4] 
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参考资料
  • 1.    [日] 渡边一也 编; 邓楚泓 译.品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册 :福建科学技术出版社,2013-07-01
  • 2.    日本文艺社.鸡尾酒制作大全:辽宁科学技术出版社,2014-1-01
  • 3.    几款经典金酒鸡尾酒制作方法  .丰升酒起网[引用日期2015-02-05]
  • 4.    德国NGV出版公司.经典鸡尾酒450款:中国纺织出版社,2012-05-01
词条标签:
食品 科学 生活